36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

салат с рукколой и креветками

20 минут

100 ккал

5 /5 (1 )

Пряный «орехово-горчичный» вкус листьев рукколы в сочетании с нежным креветочным мясом в сумме дает приятный и аппетитный результат. Какие-то 15-20 минут, минимум усилий – и вот у вас на столе необычное и полезное блюдо.

Рецепт салата руккола с креветками и помидорами черри

Посуда и кухонный инвентарь: большой салатник, пиала для приготовления соуса, терка для сыра, нож, ложка и разделочная доска, дуршлаг, весы.

Необходимые ингредиенты

листья рукколы	100 г
салатные помидоры черри	8-10 шт. или 80 г
перепелиные яйца	6 шт.
маслины без косточки	150 г
креветки	10 шт. или 300 г
твердый сыр, лучше всего пармезан	20-40 г
растительное масло	4 ст. л.
лимонный сок	1-2 ст. л.
горчица сладкая	1-2 ч. л.
базилик сухой	1 ч. л.
соль, перец, другие приправы	по вкусу

Как выбирать продукты

• Главный параметр выбора для рукколы – это свежесть листьев. Они должны быть полностью зелеными и упругими, без темных крапинок. Чем мельче листочки – тем больше выражен горьковатый привкус, а вот у крупнолистовых сортов горечь почти отсутствует.
• Креветочное мясо в магазинах продается в нескольких видах: замороженные сырые креветки в панцирях, или уже очищенное вареное и замороженное мясо. Готовое мясо можно просто разморозить, а сырые креветки нужно будет предварительно сварить и очистить. Гурманы утверждают, что самые вкусные – это свежезамороженные креветки буровато-серого цвета. Их варят в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Выключают огонь, как только они изменили цвет на оранжевый и всплыли. Мясо оставляют в воде еще на 5-10 минут.
• Если вы купили уже готовый варено-мороженый продукт (с панцирями либо без них), то достаточно разморозить покупку при комнатной температуре и обдать кипятком.
• Очищенное крупное мясо получается особенно вкусным, если обжарить его 3 минуты в масле с добавлением чеснока.

Приступаем

1. В салатник высыпаем листья рукколы. Их не режут ножом, а кладут целыми. Крупную зелень можно порвать руками.
   
   
2. Маленькие черри режем пополам.
   
   
3. Вдоль на две половинки нарезаем маслины.
   
   
4. Подготавливаем креветочное мясо – убираем панцирь и голову.
   
   
5. Режем пополам яйца.
   
   
6. Для приготовления салатной заправки смешиваем растительное масло с соком лимона, горчицей, солью и перцем, базиликом.
   
   
7. Добавляем к листьям все нарезанные ингредиенты, поливаем соусом и аккуратно перемешиваем легкими движениями снизу вверх.
   
   
8. Посыпаем тертым сыром.
   
   

Видеорецепт

О приготовлении салата с креветками, помидорами и сыром пошагово расскажут и покажут в видео.

Салат с креветками рукколой

#Салат#руккола#креветки#
Всем привет друзья.
Добро пожаловать на наш канал.
Готовим свои фигуры к весне и новым платьям! Диетический, лёгкий, полезный салат, для тех, кто соблюдает правильное питание.
Возьмите 1 уп. Свежей рукколы, помидоры Черри, маслины, креветки, перепелиные яйца, твердый сыр
(в идеале «Пармезан»),
для Салатной заправки: Растительное или оливковое масло, соль и перец по вкусу, сок лимона, базилик сушеный, сладкую горчицу, смесь для салата, у меня от Асмик Гаспарян. Все перемешайте и полейте соусом готовый салат.
Приятного аппетита!!!
Смотрите также другие рецепты:
Салат из Черемши https://youtu.be/hkX2JcSV9VY
Заливной пирог с рыбной консервой и картошкой https://youtu.be/8AVwIV7cDqc
Самса по домашнему https://youtu.be/uU9bIC-s7cc
Морковь по корейски https://youtu.be/1qfDtmXtHPs
Шампиньоны маринованные быстро https://youtu.be/UkngDHGLPFM
Салака в кукурузном кляре https://youtu.be/AvOAePYpQto
Картошка фри https://youtu.be/AvOAePYpQto
Форшмак из селедки https://youtu.be/X_QDjY8Nfo4
Рыбные нагетсы из хека https://youtu.be/kN5dqYjl-gU
Плейлист САЛАТЫ https://youtu.be/kN5dqYjl-gU
Плейлист Еда в пост Рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLl2tVQ6M7CDW8Yp2BidrWBL63qFlA_YRb
Плейлист Постные рецепты Постные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLl2tVQ6M7CDWmN02hXhKsbWEQcA4h8_bk

https://i.ytimg.com/vi/lVBl5Ldulz8/sddefault.jpg

https://youtu.be/lVBl5Ldulz8

2018-02-03T05:00:01.000Z

Рецепт с кедровыми орешками

Если в классический вариант салата входят руккола, креветки, черри и пармезан, то в этом рецепте основных составляющих три: креветки, листья рукколы и кедровые орешки.

• Время приготовления: 15 мин.
• Количество порций: 2.
• Необходимый кухонный инвентарь: нож, ложка, доска для нарезки, небольшая сковорода для жарки, давилка для чеснока, терка для получения цедры, пиала для приготовления соуса, глубокая миска для перемешивания, плоская тарелка для подачи, весы.

Составляющие

Приступаем

1. Вынимаем креветочное мясо из панциря и помещаем в сковороду с разогретым растительным маслом на 1 минуту.
   
   
2. Добавляем к маслу давленый или мелко нарезанный чеснок. На самом деле, чеснок нужен только для придания запаха маслу, поэтому для экономии времени вполне можно бросить на сковороду целые очищенные зубочки.
   
   
3. Посыпаем солью и черным перцем и еще минуту жарим, чуть помешивая или потряхивая на сковородке.
   
   
4. Для пикантности можно добавить к маслу две-три ложки белого вина.
   
   
5. Осторожно перемешиваем и снимаем сковороду с конфорки. Отставляем в сторону.
   
   
6. Пока мясо остывает и пропитывается, моем листья рукколы. Даем им просохнуть в дуршлаге или на бумажном полотенце, а тем временем готовим соус.
   
   
7. Снимаем теркой цедру с половинки лайма и выдавливаем сок. Цедру смешиваем в пиале с оливковым маслом, соком, соевым соусом, медом и бальзамическим кремом. Аккуратно размешиваем.
8. Складываем просохшую зелень в миску, поливаем соусом и перемешиваем, чтобы все хорошенько пропиталось.
   
   
9. Затем выкладываем пропитанную соусом рукколу на тарелку для подачи, вокруг украшаем обжаренным креветочным мясом.
   
   
10. Сверху еще раз сбрызгиваем соусом и посыпаем кедровыми орехами.
    • Готовить и подавать блюдо нужно не позже, чем за полчаса-час до подачи на стол.
    • Какой бы рецепт с рукколой вы не выбрали, в нем не будут лишними помидорки черри и тертый твердый сыр, лучше всего пармезан. Даже если в рецепте их нет, добавление этих двух продуктов только улучшит вкус и внешний вид блюда.
    • Обогатит вкус и нежный маслянистый авокадо. Этот полезный плод прекрасно выступает в дуэте с морепродуктами, например, в .
    • Кедровые орешки можно жарить или использовать сырыми. Жареные дадут более яркий вкус, а сырые – принесут больше пользы для организма.
    • Если собираетесь хранить рукколу, то лучше всего убрать купленные листья в холод, поместив в емкость с водой. Так продукт останется свежим до 7 дней. Перед приготовлением зелень моют холодной водой и сушат бумажным полотенцем.
    • Не выбрасывайте креветочные панцири: их можно использовать, как основу для приготовления супа или соуса.
    • Если вам нравятся морепродукты, то попробуйте также . Он прост в приготовлении, а его составляющие обычно уже есть в доме.
    • Еще одно морское блюдо – это . Посмотрите рецепт с фото, и салат получится у вас с первого раза.
    • А любители разнообразных вкусов наверняка оценят рецепт салата из морепродуктов морской коктейль. Коктейлем называется готовая замороженная смесь морских деликатесов, так что на приготовление такого кулинарного шедевра уйдет минимальное количество времени.

    Легкие витаминные салаты с пряно-нежным вкусом – достойная альтернатива привычным майонезным вариантам. Пробуйте, творите, и делитесь с нами своими успехами и находками.

Способ приготовления

Разогрейте сковороду, добавив в нее оливковое масло. Почистите зубчик чеснока, разрежьте его напополам. Обжарьте на медленном огне до появления золотистой корочки. Выньте чеснок.

Обжарьте в чесночном оливковом масле креветки, немного их подсолив. Обжаривать нужно с каждой стороны по минуте, не больше, иначе мясо станет «резиновым». Лучше изначально купить в магазине варено-мороженные креветки, заранее очищенные. Достаточно залить полуфабрикат на несколько минут горячей водой, и морепродукт будет готов к дальнейшему приготовлению. Если вы решили использовать для приготовления свежие морепродукты, то сначала их нужно помыть, почистить, отварить, после чего обжарить.

Приготовьте соус для заправки салата. Для этого в миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, ложку бальзамического уксуса, соль. Взбейте ингредиенты, при желании добавьте немного лимонного сока.

Помойте рукколу. Просушите ее с помощью полотенца. Разложите рукколу на тарелке в произвольном порядке. Подсолите, полейте соусом из масла и бальзамического уксуса, перемешайте.

Выложите на рукколу обжаренные креветки.

Помойте помидорки черри. Разрежьте их пополам. Украсьте салат помидорами черри.

Нарежьте пармезан тонкими пластинками или натрите на крупной терке, разложите сверху. Салат готов, можете подавать на стол.

Важно отметить, что теплый салат с рукколой и креветками станет прекрасным блюдом для романтического ужина, ведь это растение считается настоящим афродизиаком. Порадуйте себя и свою вторую половинку низкокалорийным вкусным блюдом. Приятного аппетита!

Креветки и руккола, самое популярное сочетание морепродуктов с овощами, но мало кому известно, что существует более 40 вариантов этого салата.

Чаще всего салат с креветками и рукколой готовят в Средиземноморье — именно там его родина. Салат с рукколой и креветками рецепт очень популярен в Италии, там в салат, традиционно добавляют сыр и маслины.

Соус для салата с рукколой и креветками

Традиционный соус для салата с руколой и креветками готовится из превосходного оливкового масла холодного отжима с добавлением пряных трав, зелени и специй. Самая популярная заправка — из оливкового масла с лимонным соком и тмина, базилика и чеснока. Для приготовления этого соуса потребуется:

• — 2 столовые ложки (или 50 грамм) оливкового масла;
• — 1 чайная (полная) ложка лимонного сока;
• — щепотка сушёного базилика;
• — немного семян тмина;
• — 1/2 небольшого зубчика чеснока.

Масло с лимонным соком нужно смешать тщательно, с помощью вилки, добавить туда базилик и тмин, измельчённый чеснок. Этим соусом нужно заправить салат руккола черри креветки кедровые орешки.

Вкус Сицилии

Чтобы приготовить соус заправка для салата с руколой и креветками по-сицилийски нужно взять:

• — 4 столовые ложки натурального оливкового масла;
• — 4 листочка мяты;
• — чайная ложка сушёного имбиря;
• — щепотка сушёного тимьяна;
• — шепотка зелени петрушки.

Сначала нужно измельчить мяту и петрушку, в глубокой чашке смешать зелень с маслом и пряностями, можно слегка посолить соус и полить им салат. Блюдо салат из рукколы и креветок рецепт подразумевает использование именно традиционного масляного соуса со специями, и никакого майонеза! Именно поэтому салат получается лёгким и не вредным для талии, так как принято в Италии.

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орешками

Когда традиционный итальянский салат с королевскими креветками и руколой стал популярен в России, то повара стали добавлять некоторые чисто русские ингредиенты — например зелёную редьку и кедровые орехи. Так, станет ещё вкуснее, если к нему добавить орешков. Для приготовления салата потребуется:

• — 200 грамм очищенных от хитина креветок;
• — 100 (небольшой пучок) грамм рукколы;
• — 10 помидоров черри;
• — 60 грамм сыра твёрдого;
• — горсть кедровых орехов;
• — щепотка тимьяна и базилика;
• — 50 грамм растительного масла без запаха;
• — соль по вкусу.

Подробное описание салат руккола с креветками рецепт с фото поможет правильно приготовить блюдо. Сначала очищенные креветки необходимо сварить до готовности и каждую креветку разрезать ножом вдоль (пополам). Черри томаты так же нужно аккуратно разрезать на половинки, сыр необходимо натереть на тёрке или мелко нарезать ножом. Рукколу также нужно мелко порезать. Из масла, трави и соли необходимо приготовить заправку.

Все компоненты сложить в кастрюлю или в салатник, заправить соусом для салата с рукколой и креветками, добавить кедровые орехи и перемешать. Всё, салат с руколой креветками и кедровыми орешками готов к подаче на стол. Салат с королевскими креветками и рукколой готовится точно так, но только креветки выбираются другие — королевские.

Не горькая редька

Разнообразить салат с руколой и креветками можно, добавив в него свежую зелёную редьку. Для этого необходимо очистить её от тёмно зелёной кожуры, натереть на крупной тёрке и добавить к рукколе и креветкам. Для такого салата необходимо взять:

• — 200 грамм консервированных креветок;
• — 1 зелёная редька среднего размера;
• — 50 грамм рукколы;
• — 1 столовая ложка кедровых орехов;
• — 1 столовая ложка измельчённых грецких орехов;
• — 5 помидорок черри.

Этот салат хорош для подачи на праздничный стол, так же как . Но этот оригинальный салатик готовится очень просто, достаточно измельчить все компоненты и заправить традиционной масляной заправкой.

Все вариации салата креветки с рукколой получаются очень вкусные, лёгкие и некалорийные. Такие салатики можно позволить даже при здоровом или диетическом питании — они не содержат майонеза и жирных продуктов. Салат с кедровыми орехами получается сытный, как , но более лёгкий и диетический.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Изысканный вкус, интересное сочетание продуктов, - салат с креветками и руколой и помидорами станет красивым украшением вашего праздничного стола или романтического ужина на двоих. Сладкие помидорки, пряный аромат зелени, нежные креветки и пикантный пармезан – все это гармонично приправлено кисло-сладким бальзамическим уксусом. Такое сочетание продуктов – настоящий восторг для гурманов.
А еще этот салат имеет яркий презентабельный вид, благодаря красным помидорам и зеленой рукколе. Блюдо – очень простое в приготовлении. Оно готовится буквально десять минут, поэтому оказывается настоящим спасением, если к вам вдруг нагрянули гости. Несмотря на то, что и зелени совсем не калорийный, он достаточно сытный. А благодаря тому, что продукты подвергаются минимальной тепловой обработке, в них еще и сохраняются все полезные вещества. Так что придется по душе тем, кто старается следить за здоровьем и фигурой.

Ингредиенты:
- листья руколы – 1 пучок,
- креветки – 200 г,
- черри – 200 г,
- пармезан – 50 г,
- бальзамический уксус – 1 столовая ложка,
- оливковое масло – 1 столовая ложка,
- соль и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Для начала подготовим морепродукты. Если вы купили полуфабрикат (уже проваренные, а затем замороженные креветки), то просто залейте горячей водой на две минуты.
Если вы будете готовить салат из свежих морепродуктов, то их нужно почистить и обжарить на растительном масле. Для этого разогреваем немного масла на сковороде. Выкладываем уже очищенные креветки. Солим и перчим их по вкусу. Обжариваем по две минуты, переворачивая для приобретения равномерного цвета.

Затем выкладываем на салфетки, чтобы с креветок стек лишний жир.

Далее разрезаем каждую помидорку черрри напополам. Большие можно разделить на четыре части.
Пармезан можно настрогать при помощи овощечистки. Тогда получаются тонкие пластинки. Или просто натрите сыр на крупной терке.

Складываем все ингредиенты в салатник. Первыми выкладываем промытые листья рукколы. Если листья рукколы большие, то из можно немного порвать, чтобы потом было удобнее кушать.
Следом – остальные продукты. Осторожно перемешиваем, чтобы не помять траву и черри.

Готовим заправку: смешиваем бальзамический уксус с оливковым маслом. Приправляем солью и перцем. Энергично взбиваем до состояния эмульсии. И поливаем салат. Готово!
Совет: салат с креветками и руколой и помидорами заправляем непосредственно перед тем, как подавать на стол. Тогда рукола будет иметь красивый презентабельный вид – ее листья не будут выглядеть помятыми. Рекомендуем рецепт еще одного салата с

Салат с руколой и креветками вкусный и не калорийный салат, с большим количеством витаминов. Имеющий разнообразные варианты, рецептов. Сочетания креветок и рукколы, может быть и со сладковатым вкусом и острым, это зависит от предпочтений хозяйки. Салат с рукколой и креветками будет полезным и вкусным блюдом на любом столе.

Креветки давно известный нам продукт, очень нежный в приготовлении. Надо быть очень внимательным при термической обработке, если не много передержать креветки, то они станут жёсткими и сухими, и могут уменьшиться в размерах в два раза. Они являются большим содержанием витаминов и микроэлементов. Это так надо нам в современно мире.

Совсем не давно на наших столах появилась руккола, для нас это что - то диковенькое, но довольно не плохо она прижилась и у нас. Руккола - по вкусу напоминает горчицу и хрен, очень освежающий вкус и немного островатый, её можно купить на рынке в сезон и в супермаркетах круглый год. Её можно встретить растущую возле дороги или на наших дачах. Руккола всегда росла вокруг нас, мы просто не обращали на неё внимание.

Как приготовить салат с руколой и креветками - 15 разновидностей

Один из рецептов не требующий много времени и средств. Все ингредиенты в этом рецепте рассчитаны на одну порцию.

Ингредиенты:

• Руккола - 30 гр.
• Помидорчики Черри - 3 шт.
• Креветки королевские очищенные - 50 гр.
• Сыр Моцарелла - 20 гр.
• Сыр Пармезан - 20 гр.
• Оливковое масло - 2 столовые ложки.
• Бальзамический уксус - 1 столовая ложка.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Выкладываем рукколу в миску, добавляем оливковое масло 1 столовую ложку и бальзамический уксус, тщательно перемешиваем.

На разогретую сковородку,смазанную оливковым маслом, выкладываем креветки. Жарим до приобретения креветками розоватого цвета, после приготовления солим, перчим.

Заправленную рукколу выкладываем на тарелку, на которой будем подавать. Разрезаем на половинки помидорчики, выкладываем сверху зелень, так же по кругу готовые креветки. Моцареллу разрываем руками на 5 - 6 частей и выкладываем по верх салата и последний штрих выкладываем пармезан, нарезанный слайсами.

Можно приступать к дегустации!

Сезонный рецепт, когда дыня самая вкусная и ароматная, можно по экспериментировать со составляющей салата.

Ингредиенты:

• Очищенные хвосты креветок - 300 гр.
• Руккола - 75 гр.
• Пармезан - 50 гр.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Помидорчики черри - 8-10 шт.
• Оливковое масло - 3 ст.л
• Дыня - 300 гр.
• Французская горчица - 1,5 чайной ложки.
• Шампиньоны - 60 гр.
• Пармезан - 10 гр.
• Мёд - 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

Дыню очищаем от кожицы и нарезаем крупными кубиками. Режем шампиньоны пластинами.

Рукколу промываем и просушиваем, кладём в миску для салата.

Нарезаем помидорчики и отправляем в салатник к рукколе.

Очищаем креветки и обжариваем на разогретой сковородке с оливковым маслом, до готовности.

Пармезан натереть на крупной тёрке.

Соединяем рукколу, дыню, шампиньоны. Добавляем, сюда же, горчицу, оливковое масло, сок лимона и мёд. Тщательно всё перемешиваем.

Перед подачей на салат выкладываем горячие креветки и посыпаем всё сыром.

Салат готов к употреблению!

Кешью родом из индии, его используют не только в кулинарии, но и в промышленности.

Ингредиенты на 2 порции:

• Помидорчики Черри - 9 шт.
• Салат Айсберг - 80 гр.
• Руккола вместе с радичио - 80 гр.
• Орешки кешью - 30 гр.
• Хвосты креветок очищенные - 200 гр.
• Отварное куриное яйцо - 1 шт.
• Для соуса ингредиенты:
• Перец чёрный по вкусу.
• Морская соль по вкусу
• Горчица классическая - 0,5 чайной ложки.
• Кунжутное масло - 2 столовые ложки.
• Мёд - 0,5 чайной ложки.
• Лимон - 0,5 шт.

Хорошо промываем рукколу и радичио, желательно зелень заранее замочить, так из не её лучше вымоется земля и не будет хрустеть при употреблении. Просушиваем, чтоб в нашем салате не было лишней жидкости.

Приготовление:

Нарываем салат Айсберг, лучше руками, чем ножом, так салат сохранит весь сок в листьях. Кладём в миску, туда же выкладываем рукколу и радичио.

Добавляем очищенные хвосты креветки.

Нарезаем на 3 части, орехи кешью.

Яйцо, режем крупными кубиками.

Готовим заправку для салата: в маленькую глубокую пиалу кладём мёд, горчицу, кунжутное масло, выдавливаем сок половины лимона, добавляем по вкусу соль и перец, всё тщательно перемешиваем и заправляем салат.

Салат готов, приятного аппетита!

Нежные составляющие салата, хорошо подчёркиваются лёгкой остротой рукколы.

Ингредиенты:

• Руккола - 30 гр.
• Лист салата - 30 гр.
• Помидор свежий, среднего размера - 1 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Болгарский перец (желательно жёлтый) - 1 шт
• Хвосты креветок тигровых свежих - 500 гр.
• Слабосолёная сёмга или лосось - 200 гр.
• Лимон - 0,5 шт.
• Соевый соус - 1 столовая ложка.
• Маслины без косточек - 10 шт.

Приготовление:

Рвём листья салата и рукколу, предварительно вымытые и высушенные, на произвольные кусочки. Выкладываем в миску.

Нарезаем овощи. Помидоры полукольцами, огурцы крупной соломкой, перец болгарский на мелкой соломкой. Высыпаем все в миску к салату.

Все овощи, вместе с зеленью. Заправляем оливковым маслом, солим по вкусу, выдавливаем сок половины лимона. Нарезаем маслины колечками и добавляем сюда же.Тщательно перемешиваем.

Обжариваем очищенные от панциря хвосты креветок, на оливковом масле 2 минут. В конце добавляем соевый соус и сразу отставляем, чтоб соус не начал гореть.

Нарезаем тоненькими слайсами красную рыбку.

Перед подачей, выкладываем перемешанные овощи вместе с зеленью на тарелку, сверху выкладываем креветки, красную рыбу.

Рыбку можно свернуть в форме розочки, но это по желанию.

Креветки имеющие нежный вкус, очень хорошо сочетаются с не менее нежным авокадо, эти компоненты дополняют друг друга. Раскрывая новые вкусы!

Ингредиенты:

• Помидорчики Черри - 0,5
• Авокадо - 1 шт.
• Руккола - 150 гр.
• Орешки кешью или кедровые - 80 гр.
• Горчица - 1 чайная ложка.
• Мёд - 1 чайная ложка.
• Соль по вкусу.
• Сыр Пармезан - 50 гр.
• Очищенные хвосты креветок отварные - 200 гр.
• Чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

В разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом, кидаем раздавленный ножом чеснок, как только чеснок дал запах, кидаем креветки и обжариваем 3 минуты. Отставляем сковородку.

Заранее промытую и про сушеную рукколу, выкладываем в миску.

Берём авокадо, разрезаем на две части, удаляем косточку, счищаем кожуру и нарезаем средними кубиками. Добавляем в миску с рукколой.

Помидоры режем на две части и отправляем в миску с рукколой.

Берём орешки, если это не кедровые, то их надо нарезать. Отправляем в общую миску с салатом.И всё аккуратно перемешиваем.

Сыр Пармезан трём на мелкой тёрке или режем тоненькими слайсами.

Готовим заправку для салата в пиале. Смешиваем оливковое масло, мёд, горчицу, соевый соус и бальзамический уксус, всё перемешиваем.

Перед подачей выкладываем салат на тарелку, сверху креветки, сыр пармезан и поливаем всё заправкой.

Салат надо готовить не более,чем за пол часа до его подачи, а то стечёт весь сок, потеряется вид и вкус.

Кедровые орешки придающие пикантный вкус салату,являются очень калорийными, этот салатик источник энергии на весь день!

Ингредиенты:

• Руккола - 70 гр.
• Орехи кедровые - 50 гр.
• Очищенные отварные креветки - 300 гр.
• Пармезан - 130 гр.
• Помидорчики Черри - 250 гр.
• Лимон - 0,5 шт.
• Масло оливок - 3 столовых ложки.
• Бальзамический уксус - 1 столовых ложка.
• Соль по вкусу.
• Чёрные перец по вкусу.

Приготовление:

Черри разрезать на половинки и выложить в салатник. Добавить отварные креветки. Пармезан 100 гр. на тёртый на тёрке, остальным пармезаном мы будем украшать салат.

Готовим заправку для салата: оливковое масло смешиваем в пиале с бальзамическим соусом и соком половины лимона, добавляем соль и перец по своему вкусу.

Обжариваем на сковородке без масла, кедровые орешки.

Готовой заправкой поливаем наш салат и сверху посыпаем кедровыми орешками. Украшаем сыром пармезаном, нарезанным на слайсы.

Салатик готов, приятного аппетита!

Этот салат самый популярный на средиземноморском побережье!

Ингредиенты:

• Тигровые креветки - 6 шт.
• Руккола - 70 гр.
• Помидоры Черри - 70 гр.
• Пармезан - 30 гр.
• Бальзамический крем - 60 гр.
• Масло оливковое - 10 мл.
• Соль по вкусу.
• Перец по вкусу.

Приготовление:

Очищаем креветки от панциря и обжариваем на оливковом масле на раскалённой сковородке, до готовности. В конце приправляем солью и перцем, по своему вкусу.

Листья рукколы, предварительно вымытых и высушенных. Выложить на тарелку.

Помидорчики разрезать на половинки, выложить на тарелку, рядом с рукколой.

Готовые хвосты креветок, выложить на тарелку и заправить бальзамическим кремом. Добавить слайсы пармезана.

Ваш салатик готов к употреблению. Приятного аппетита!

Креветки и овощи в этом рецепте, приобретают пикантный ореховый аромат, стоит попробовать!

Ингредиенты:

• Листья рукколы - 70 гр.
• Свежие королевские креветки - 30 гр.
• Апельсин - 1 шт.
• Моцарелла мини - 200 гр.
• Соевый соус - 30 мл.
• Бальзамический уксус - 10 мл.
• Сахарная пудра - 10 гр.
• Орехи кешью или миндаль - 50 гр.
• Чеснок - 1 зубчик.

Приготовление:

Приготовим заправку. Кладём орехи, чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, сахарную пудру, соевые соус и перебиваем блендером, до массы без комочков.

Рукколу чистую и просушенную, выкладываем в миску. Моцареллу разрезаем на половинки, кладём сюда же.

Апельсин очищаем от кожуры и максимально стараемся очистить прожилки, чтоб при употреблении не горчили. Нарезаем средними кубиками. Добавляем к рукколе. Перемешиваем.

Обжариваем креветки на оливковом масле с двух сторон, до готовности.

Перед самой подачей, выкладываем на тарелку смешанные ингредиенты. Сверху выкладываем готовые креветки и поливаем ореховой заправкой.

Наш салатик готов!

Салат с итальянскими корнями, он не только питательный, но и очень вкусный.

Ингредиенты:

• Креветки тигровые - 300 гр.
• Салатный микс (руккола, мангольд) - 200 гр.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Масло оливок - 5 столовых ложек.
• Мёд - 1 чайная ложка.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

С начала на половинки нарезаем помидоры, выкладываем в мисочку в которой будем размешивать наш салат.

Зубчики чеснока давим ножом, рубим мелко.

Берём пучок петрушки, хорошо промываем и просушиваем. Нарезаем всю петрушку. Добавляем к нарезанным помидорам.

Эту смесь из помидора и петрушки солим, и добавляем не много сахара. Тщательно всё перемешиваем. Оставляем помидоры настояться, чтоб они набрались аромата специй.

Очищаем свежие креветки от панциря, обязательно надо вытащить у креветок прямую кишку, а то у них будет специфический и неприятный вкус. Солим и перчим очищенные креветки.

На разогретую сковородку с оливковым маслом выкладываем креветки, обжариваем с двух сторон, на каждую сторону одна минута. Убираем с огня и даём остыть креветкам, не вытаскивая их с масла, они станут более нежные.

Выкладываем остывшие креветки в мисочку к помидорам. Добавляем салатный микс с рукколой и мангольдом, тщательно перемешиваем. Можно подавать, этот лёгкий и питательный салатик. Приятного аппетита!

Изысканный салатик очень понравится девушкам и женщинам, следящими за своей фигурой. Он не только вкусный, но и не содержит много калорий!

Ингредиенты:

• Зелень рукколы - 30 гр.
• Хвосты королевских креветок сырые - 12 шт.
• Помидоры среднего размера - 3 шт.
• Перец острый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Розмарин свежий - 1 веточка.
• Оливковое масло - 4 столовых ложки.
• Бальзамический уксус - 1 чайная ложка.
• Лимон - 0,5 шт.
• Соль по вкусу.
• Перец чёрный молотый по вкусу.

Приготовление:

На разогретую сковородку, выливаем оливковое масло, добавляем раздавленный чеснок и не много перца чили, туда же кидаем веточку розмарина. Когда не много всё поджариться, вытаскивается чеснок,розмарин, перец и добавляются очищенные от панциря креветки. Обжаривайте с двух сторон, до готовности.

Нарезаем помидоры на средние кусочки. Выкладываем на тарелку рукколу промытую и добавляем нарезанные помидоры.

Тот кто любит по острее, может нарезать не много острого перца соломкой и добавить в салат.

Смешиваем оливковое масло, вместе с бальзамическим уксусом и соком лимона. Солим, перчим по своему вкусу, перемешиваем.

Перед подачей выкладываем заготовленный салат, сверху кладём жаренные креветки и поливаем заправкой.

Сочетания с креветкой зелёного яблоко, придающий не много кисловатый вкус, не оставит равнодушного ни кого.

Ингредиенты:

• Авокадо - 1 шт.
• Креветки королевские - 15-18 шт.
• Яблоко зелёное и кислое - 1 шт.
• Сыр твёрдых сортов по вкусу.
• Салат микс, руккола - 70 гр.
• Семена кунжута - 1-2 столовых ложки.
• Лимон - 0,5 шт.
• Оливковое масло - 2 чайных ложки.
• Перец черный молотый по вкусу.
• Соль по вкусу.
• Бальзамический уксус - 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

Обжариваем на сковородке без масла, зёрна кунжута до золотистого цвета.

Салатный микс и рукколу промываем и просушиваем. Нарываем на произвольные кусочки, кладём в салатную миску.

Креветки заливаем кипятком и провариваем 2 минуты. Оставляем остывать, без воды. Чистим от панциря и добавляем в салатную миску.

Разрезаем авокадо и удаляем косточку, счищаем кожуру. Нарезаем на средние кубики.

Авокадо сбрызгиваем соком лимона, для того чтоб не потемнел и не потерял аппетитный вид.

Яблоко моем, очищаем от семян и нарезаем мелко. Отправляем в салатную миску.

Готовим заправку. Смешиваем оливковое масло, сок лимона, перец и соль по своему вкусу, бальзамический уксус.

На мелкой тёрке натираем сыр, посыпаем салат. Сверху насыпаем обжаренные зёрна кунжута, заправляем заправкой, всё перемешиваем. Салатик готов. Приятного аппетита!

Необычный вкус салатика, придётся по вкусу самому изысканному гурману.

Ингредиенты:

• Руккола - 50 гр.
• Помидорчики Черри - 11 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Сыр с плесенью - 50 гр.
• Креветки готовые в рассоле - 20 шт.
• Кинза - 50 гр.
• Маслины с косточкой крупные - 10 шт.
• Оливковое масло - 3 столовых ложки.
• Соль по вкусу.
• Перец чёрный по вкусу.

Приготовление:

Огурец нарезаем кольцами, черри режем на половинки.

Мелко рубим кинзу, добавляем к овощам, туда же и отправляем рукколу. Солим, перчим и перемешиваем.

Нарезаем ромбиками сыр с плесенью.

На тарелку выложить горкой перемешанный салат. Сверху посыпать сыром и выложить консервированные креветки, и маслины. Полить оливковым маслом. Салат готов!

Этот рецепт подойдёт к холодным и морозным вечерам зимой, так как подаётся к столу тёплым.

Ингредиенты:

• Руккола - 30 гр.
• Хвосты креветок сырые - 150 гр.
• Мидии в панцире - 8 шт.
• Кальмар замороженный среднего размера - 1 шт
• Стручковая замороженная фасоль - 260 гр.
• Помидоры Черри - 150 гр.
• Оливковое масло - 4 столовых ложки.
• Морская соль по вкусу.
• Перец чёрный молотый по вкусу.
• Соевый соус - 2 столовых ложки.
• Лимон - 1 шт.

Приготовление:

Рукколу промываем и просушиваем.

Обжариваем стручковую фасоль на сковородке с оливковым маслом 5 минут, в конце добавляем соевый соус, отставляем сковородку с огня. Пусть не много остынет.

Нарезаем кальмар кольцами, если он у вас белый, он уже очищенный. Если розовый его надо отчистить, от розовой плёночки, а то он будет горчить.

Так как у нас тёплый салат, морепродукты готовим в последнюю очередь, чтоб не остыли.

Морепродукты размораживаем. На раскалённую сковородку с оливковым маслом, кидаем нарезанный кальмар, потом креветки очищенные, обжариваем 3 минуты и добавляем ракушки, солим, перчим готовим ещё 2 минуты. Морепродукты готовы.

На тарелку для подачи высыпаем рукколу, фасоль стручковую и тёплые морепродукты, поливаем оливковым маслом.

Шедевр готов!

В этом рецепте салатика присутствует фенхель, который имеет нежный анисовый аромат и вкус. Это один из любимейших ингредиентов, используемый в изысканных салатах в дорогих ресторанах.

Ингредиенты:

• Апельсин - 1 шт.
• Винный уксус светлый - 2 чайных ложки.
• Оливковое масло - 50 мл.
• Свежий тимьян - 2 веточки.
• Филе кальмара - 250 гр.
• Королевские креветки - 15 шт.
• Фенхель - 1 шт.
• Красный перец - 1 шт.
• Руккола - 150 гр.

Приготовление:

С апельсина натираем цедру на тёрке, около 1 чайной ложки. С самого фрукта выдавливаем сок 1/3 стакана. В апельсиновый сок добавляем, цедру, оливковое масло 40 мл, винный уксус и листики свежего тимьяна. Солим и перчим. Хорошо взбиваем.

Кальмар очищаем и нарезаем соломкой.

Креветки очищенные и кальмар нарезанный перекладываем в миску, наливаем масло оставшиеся, немного солим и перчим, добавляем нарезанный перец чили соломкой, перемешиваем. Всю эту смесь перекладываем на раскалённую сковородку гриль, обжариваем 3 минуты.

В салатнике перемешиваем обжаренные морепродукты с рукколой и нарезанным соломкой фенхелем. Поливаем заправкой.

Изысканный рецепт готов!

Очень яркий и красочный салатик, не останется без внимания на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные - 400 гр.
• Манго - 2 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Руккола - 70 гр.
• Корень имбиря - 20 гр.
• Лайм - 1 шт.
• Зелень кинзы - 30 гр.
• Перец чили свежий - 2 гр.
• Подсолнечное масло - 3 столовые ложки.
• Соли и перец чёрный по вкусу.

Приготовление:

Креветки заливаем кипятком, выливаем в дуршлаг, даём стечь всей жидкости.

На масле обжариваем креветки 2 минуты. Выкладываем в салатную тарелку, добавляем мелко нарезанную кинзу, натёртый на тёрке корень имбиря, нарезанный мелко перец чили, выдавливаем сок одного лайма, солим и перчим. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Манго очищаем и нарезаем, стараемся стекающий сок собрать и добавить к маринованным креветкам.

Нарезаем лук, мелко. Рукколу промытую, выкладываем в тарелку для подачи, посыпаем луком и маринованными креветками, и манго.